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十一长假要来了，餐饮消耗又将迎来新一轮增加。针对差别季候、节日，餐厅一样平常会推出响应的应季应景菜品。十一时期，螃蟹无疑将成为抢手菜品之一。

取“蟹”的谐音，请人吃蟹，也意味着谢谢亲人冤家恒久的伴随，既温馨又鲜味。

俗话说"玄月团脐十月尖"，便是指夏历玄月雌蟹最佳，到了夏历十月雄蟹当道。中秋前后雌蟹膏香肉嫩，正是最好吃的时分。

好吃就开吃，看看怎样做

食材预备

1.螃蟹6只

2.烩道香辣龙虾料

3.花椒

4.干辣椒

5.葱段

6.姜片

处置螃蟹

▷买来的螃蟹要泡水里养养，洗净泥沙；然后放盆里参加料酒，把螃蟹“灌醉”。

▷之后掰开背壳，去除心腮胃肠、口器，并将螃蟹爪尖端切除。

入手操纵

1.将处置好的螃蟹油炸，捞出备用。

2.锅内滴油，顺次参加葱段、姜片、干辣椒、花椒爆香，参加烩道香辣龙虾料炒制。

3.参加螃蟹，倒入骨汤煮制。

4.参加烩道调味粉调味，出锅。

蟹肉白白润润，肉质鲜嫩美好，另有一丝韧劲软滑爽口。

蟹黄流金，汁液鲜香诱人，每一点都是珍馐鲜味。

有了鲜美，另有香辣，让蟹肉蟹黄滋味丰满鲜活。

螃蟹的卵白质含量比猪肉、鱼肉要超过跨过几倍，谷氨酸、甘氨酸、组氨酸、精氨酸和脯氨酸的含量非常丰厚，正是由于它们，j9九游不但可以失掉好吃的滋味，并且还能失掉丰厚的养分。

螃蟹本已鲜味，调料让鲜味晋级！烩道香辣龙虾料，选优质四川辣椒等香辛料秘制，香辣浓厚，回味绵长，龙虾、螃蟹的最佳朋友。